Vivir una noche en El Chile Gordo es mucho más que una cena. Para nosotros, ‘la comida Mexicana’ es una tradición que refuerza la cultura mexicana y los lazos sociales. En El Chile Gordo, vivimos y compartimos este legado a través de nuestros menús de degustación.
“Tienes que saborear una cultura para entenderla” ~ Deborah Cater
Lo llevaremos a un recorrido gastronómico por México, donde ofrecemos una fusión de platillos tradicionales y conceptos innovadores, creados con auténticos ingredientes mexicanos y elaborados para resaltar la riqueza culinaria del país. Disfrutarán sabores exquisitos, bellamente presentados en vajilla de madera artesanal – hecha por Oscar – cautivando todos sus sentidos.
Mexico en Siete Tacos
Para quienes entienden que el TACO también puede ser ALTA COCINA
POR 4 a 6 PERSONAS
Cada taco se acompaña de un maridaje a la medida: coctel de autor o bebida artesanal (con o sin alcohol), elaborados con frutas locales, destilados mexicanos, e infusiones y tinturas únicas hechas en casa.
NOTA: Este menú no puede adaptarse a una opción vegetariana.
$1750 mxn por persona (por 4 a 6 personas)
Menú Degustación – Un Viaje Gastronómico – Regiones de México en Ocho Tiempos
Un viaje por México que muestra la diversidad de la gastronomía mexicana a través de platillos regionales. Cada tiempo se acompaña de un maridaje perfecto: cocteles personalizados y bebidas artesanales (con o sin alcohol) creados a base de frutas y botánicos regionales, destilados mexicanos de culto e infusiones y tinturas únicas hechas en casa.
NOTA: Se puede adaptar a diversas necesidades dietéticas
$2500 mxn por persona (de 1 a 6 personas)
Menú Degustación de Autor (epoca prehispánica y colonial)
Cada platillo es una reinterpretación de autor, donde ingredientes ancestrales —maíz, chile, cacao, insectos, hierbas silvestres— se encuentran con técnicas, especias y productos traídos por la Colonia. Le contaremos cómo estos dos mundos chocaron, se mezclaron y crearon la identidad gastronómica que hoy define a México.
Cada tiempo se acompaña de bebidas diseñadas para complementar esta fusión: destilados mexicanos, bebidas artesanales milenarias e infusiones y tinturas únicas de elaboración propia.
¡Será una noche que recordarán durante años!!
NOTA: Este menú no puede adaptarse a una opción vegetariana
$3000 mxn por persona (de 1 a 6 personas)
Hacemos todo lo posible por adaptar nuestros menús a los requisitos dietéticos; sin embargo, no podemos acomodar alergias a las nueces, semillas, maíz o chiles, ya que estos ingredientes constituyen la base fundamental de la gastronomía tradicional mexicana.
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